VALENTÝN S DIE KÜCHE

úterý 14. 2. 2023
začátek 20:00

VALENTÝN S DIE KÜCHE

Speciální degustační menu (tři chody).

Tři "turnusy" 18:00, 19:00 a 20:00

Předkrm:
Grilované „hřebenatky" z hlívy královské s nakládanou ředkví, čerstvou okurkou, smaženými mini arancini s veganským parmezánem a vlašskými ořechy, redukce z granátového jablka, ozdobené granátovým jablkem, čerstvými bylinkami a bazalkovým pestem s citrónem.
 
Hlavní chod:
Seitan „panenka" obalená v kaštanech, vlašských ořeších, tymiánu a zeleném pepři, pyré z černého kořene a řepy, pečené bramborové plátky, korálový chips, „gravy" omáčka s portským vínem a zeleným pepřem, glazovanou mrkví a mikrogreens.
 
Dezert:
Čokoládový dortík pro dva od Cukrevolty s mořskou solí, křupavým praliné z mandlí, vlašských a lískových ořechů, se slaným karamelem,
lískooříškovým krémem, zdobený karamelovými střepy, květy a lesním ovocem, podávaný s černo-rybízovým coulis.

 

Koupit vstupenku

VALENTÝN S DIE KÜCHE
14. 2. 2023 ve 20:00